¿Es cierto que la era paleolítica de cazadores-recolectores tenían niveles más bajos de colesterol? Por lo que sé (PJ ), esta idea se originó y fue promovida por los padres de la dieta Paleo, Boyd Eaton y Loren Cordain. La primera aparición de esta información llegó en un estudio realizado en 1988 por Boyd Eaton, Melvin Konner y Marjorie Shostak llamados “Stone agers in the fast lane: chronic degenerative diseases in evolutionary perspective.”
La investigación publicada contiene 101 referencias bibliográficas dispuestas en 11 páginas, pero en ningún momento se hace referencia a los niveles de colesterol de los hombres del Paleolítico.
En este gráfico se ha tomado de una publicación de 2004 por Loren Cordain , William Harris y otros médicos pro-estatinas:
El pie de foto de la carta indica que el colesterol total está entre 70 y 140 mg/dl en los cazadores-recolectores y el colesterol LDL entre 35 y 70 mg/dl. Sin embargo, esta declaración y estos datos no tienen referencias.
La investigación proporciona referencias para las afirmaciones de que el colesterol LDL tiende a ser aproximadamente la mitad del colesterol total y de que los americanos modernos tienen un colesterol total de alrededor de 208 y un colesterol LDL de alrededor de 130, pero no hay referencias acerca de los niveles de los cazadores-recolectores en la era Paleolítica.
Los datos de este gráfico parecen ser extrapolados a partir de la publicación de Eaton, Konner y Shostak. En todos los casos, no se hace referencia en cualquiera de las dos publicaciones, por la declaración mencionados arriba.
