El colesterol y la dieta paleo:Que es y para que sirve

Que es y para qué sirve

Todos necesitamos del colesterol Esta sustancia suave y cérea que no se encuentra sólo en la sangre sino también en cada célula de nuestro cuerpo, donde ayuda a producir las membranas celulares, las hormonas, las vitaminas y los ácidos biliares que nos permiten digerir las grasas. El colesterol nos ayuda también en la formación de la memoria y es vital para la función neurológica. El hígado produce alrededor del 75% del colesterol de nuestro cuerpo, y según la medicina convencional, existen 2 tipos de colesterol: Lipoproteínas de alta densidad (HDL): este es el colesterol bueno que nos ayuda a mantener el colesterol lejos de las arterias y elimina todo exceso desde las placas arteriales por lo que puede prevenir las enfermedades del corazón. Lipoproteínas de baja densidad (LDL): es decir, el colesterol malo que circula en la sangre, que según el pensamiento común puede formar placas que vuelven las arterias más estrechas y poco flexibles (aterosclerosis) Además, para completar el cuadro del colesterol total tenemos: Triglicéridos: niveles elevados de estas grasas han sido relacionadas con enfermedades del corazón y la diabetes. Los niveles de triglicéridos son conocidos por ser capaces de aumentar en quienes consumen muchos cereales y azucares, es físicamente poco activo, fuma, bebe excesivamente alcohol y es en sobrepeso o hasta incluso obeso. Lipoproteínas (a), o Lp (a): l’Lp(a) es una sustancia producida por una parte de colesterol LDL añadida a una proteína (apoproteina A-1). Niveles elevados de Lp(a) son un factor de riesgo cardiovascular. Es un hecho hoy en día corroborado, no obstante pocos médicos controlen estos valores en sus pacientes en la actualidad.